Fermento — Biológico seco

TIPO: BIOLÓGICO SECO, APRESENTAÇÃO: PÓ GRANULADO

PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CEREAIS · FERMENTO

Mediana homologada R$ 30,36 por KG

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Metade das contratações ficou entre R$ 28,00 e R$ 36,00. Período apurado: 25/02/2024 a 25/02/2026.
Dispersão de 13%, calculada como (p75 − p25) ÷ (p75 + p25) = (R$ 36,00 − R$ 28,00) ÷ (R$ 36,00 + R$ 28,00).
Cerca de Tukey aplicada nacionalmente: R$ 3,64 a R$ 68,60.

Observações: 510
Média: R$ 34,25
Mínimo: R$ 5,50
Máximo: R$ 68,40
Deságio médio: 17.7%

O valor homologado ficou em média 17.7% abaixo do valor estimado pelo próprio órgão. Nenhuma outra fonte publica esse número.

Por unidade federativa

UF	Mediana	Faixa p25–p75	Obs.
SP	R$ 28,00	R$ 27,00 – R$ 30,00	275
PR	R$ 51,12	R$ 38,45 – R$ 64,05	71
TO	R$ 36,25	R$ 33,55 – R$ 42,55	34

Por esfera

Esfera	Mediana	Faixa p25–p75	Obs.
Estadual	R$ 28,50	R$ 27,50 – R$ 33,12	345
Federal	R$ 34,20	R$ 31,06 – R$ 39,08	134
Municipal	R$ 41,20	R$ 33,79 – R$ 50,36	31

Contratações recentes

Data	UF	Órgão	Preço / KG	Fornecedor	Fonte
18/09/2026	DF	SERVIÇO SOCIAL DO COMÉRCIO - SESC AR/DF BRASÍLIA	R$ 32,78	JARDA COMERCIAL DE ALIMENTOS LTDA	PNCP
24/08/2026	RJ	BASE DE ABASTECIMENTO DA MARINHA NO RJ RIO DE JANEIRO	R$ 31,80	ECCAGIO COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA	PNCP
03/06/2026	PR	15 COMPANHIA DE ENGENHARIA DE COMBATE PALMAS	R$ 31,78	NUTRICELLI COMERCIO DE ALIMENTOS L	PNCP
28/05/2026	TO	ETO-ASSOCIAÇAO A.C.E.JORGE AMADO/ARAGUAÍNA ARAGUAÍNA	R$ 32,00	DISTRIBUIDORA MATHEUS LTDA	PNCP
21/05/2026	PE	ESCOLA APRENDIZES DE MARINHEIROS/PE OLINDA	R$ 30,44	NUTRICELLI COMERCIO DE ALIMENTOS L	PNCP
19/05/2026	RS	CENTRO DE INTEND.DA MARINHA EM RIO GRANDE RIO GRANDE	R$ 63,20	NUTRICELLI COMERCIO DE ALIMENTOS L	PNCP
14/05/2026	SP	ESP-PENIT. DE IRAPURU IRAPURU	R$ 28,98	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
14/05/2026	MS	BASE FLUVIAL DE LADARIO/MS LADÁRIO	R$ 33,80	NUTRICELLI COMERCIO DE ALIMENTOS L	PNCP
13/05/2026	SP	ESP-CENTRO DE DETEN. PROV. NOVA INDEPENDENCI NOVA INDEPENDÊNCIA	R$ 32,68	V V B COMERCIO ATACADISTA LTDA	PNCP
12/05/2026	SP	ESP-CENTRO DETENCAO PROVISORIA AGUAI AGUAÍ	R$ 28,90	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
12/05/2026	SP	ESP-PENIT. FEMININA DE CAMPINAS CAMPINAS	R$ 29,22	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
12/05/2026	MG	2 BATALHAO FERROVIáRIO ARAGUARI	R$ 45,98	NUTRICELLI COMERCIO DE ALIMENTOS L	PNCP
12/05/2026	RS	PREFEITURA MUNIC.DE SÃO LUIZ GONZAGA/RS SÃO LUIZ GONZAGA	R$ 42,40	L. J. BREDOW REPRESENTACOES LTDA	PNCP
11/05/2026	AM	COMANDO 16A BRIGADA DE INFANT.DE SELVA/MEX/A TEFÉ	R$ 32,80	MARCAN DISTRIBUIDORA DE PRODUTOS A	PNCP
11/05/2026	SP	ESP-PENITENCIARIA DE FLORINEA FLORÍNEA	R$ 28,48	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
11/05/2026	AM	COMANDO 16A BRIGADA DE INFANT.DE SELVA/MEX/A TEFÉ	R$ 233,00	ALESSANDRA PEREIRA LOPES	PNCP
11/05/2026	RJ	HOSPITAL MILITAR DE RESENDE RESENDE	R$ 31,40	RJ COMERCIO E SERVICOS GERAIS LTDA	PNCP
08/05/2026	SP	ESP-COMPLEXO PENAL DE CAPELA DO ALTO CAPELA DO ALTO	R$ 28,94	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
07/05/2026	BA	MBA-PREFEITURA MUNICIPAL DE IPIAU IPIAÚ	R$ 704,00	LIDIANE SOUZA DA SILVA	PNCP
07/05/2026	SP	ESP-PENIT. DR. DANILO PINHEIRO - SOROCABA SOROCABA	R$ 29,46	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
06/05/2026	SP	ESP-PENIT. JOSE PARADA NETO GUARULHOS	R$ 29,60	HORTIFRUTIGRANJEIRO E MINI MERCADO	PNCP
06/05/2026	SP	ESP-PENIT. DE ASSIS ASSIS	R$ 28,80	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
06/05/2026	SP	ESP-PENITENCIARIA I DE GALIA GÁLIA	R$ 28,38	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP
06/05/2026	TO	ETO-ASSOCIAÇÃO A.E.R.E.INDÍGENA DE ARAGUAÍNA ARAGUAÍNA	R$ 39,50	THAMIPE COMERCIO E SERVICOS LTDA	PNCP
06/05/2026	SP	ESP-PENIT. ZWINGLIO FERREIRA DE PRES.VENCESL PRESIDENTE VENCESLAU	R$ 28,40	ADRIANA SILVA THEODORO RANCHARIA	PNCP

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Como este número foi calculado

São preços unitários efetivamente homologados, extraídos dos Dados Abertos do Governo Federal, convertidos para uma unidade comum antes de qualquer cálculo. Valores extremos são identificados pela cerca de Tukey e cada exclusão é registrada. Ver a metodologia completa.